Birrificio Karma: espressione di un territorio.
Fare la birra è certamente un’arte, ma farla utilizzando materie prime del territorio è la massima espressione di un talento. Questo, Mario Cipriani lo sa molto bene, grazie anche alla ricchezza del suo territorio riesce sempre a stupirci con le sue creazioni brassicole. Sono andato ad incontrarlo nel laboratorio ad Alvignano, nell’alto casertano,paese ricco ...
read more →Al birrificio San Gabriel il Premio Agrifood/Golosario 2012 (Il Gazzettino 03/04/12)
Con grande piacere leggo e riporto un’articolo de “Il Gazzettino” sul birrificio San Gabriel. “Levada di Ponte di Piave (TV), 29 Marzo 2012 – Gabriele Tonon, fondatore del birrificio artigianale San Gabriel di Ponte di Piave (TV), ha ricevuto ieri, 28 Marzo 2012, il prestigioso premio Agrifood Club – Golosario 2012 nella categoria “birre”. ...
read more →Birrificio San Gabriel, tradizione Veneta con cuore Bavarese.
Anche quest’anno Selezione Birra di Rimini è stata una rassegna capace di offrire una visione sempre piu’ ampia sul movimento dei birrifici artigianali italiani. Qui ho avuto modo di conoscere Gabriele Tonon, patron del birrificio San Gabriel e, incuriosito dalle sue “creazioni”, ho deciso di andarlo a trovare nella sua terra per approfondire la ...
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Perchè le birre sono diverse
Come i vini più venduti, così molte birre destinate al mercato di massa sono fatte per attrarre il maggior numero possibile di consumatori; devono perciò essere prodotte ad un prezzo competitivo e con caratteristiche tali da non dispiacere a nessuno. Non hanno carattere perchè son fatte per non averlo. Alcune fabbriche cercano di accontentare ...
read more →Il luppolo
Il luppolo (Humulus lupulus) è una pianta erbacea perenne rampicante di cui si utilizzano le infiorescenze femminili non fecondate. Durante la maturazione nella parte inferiore delle bratteole si forma una resina gialla: la luppolina, con i principi attivi usati per produrre birra, cioè resine ed olii essenziali (danno rispettivamente amaro ed aroma). Inoltre migliora ...
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Birrificio della Granda
Ancora una volta il Piemonte si conferma territorio di forte ispirazione brassicola. Sono andato a Lagnasco in provincia di Cuneo per incontrare Ivano Astesana, fondatore e mastro birrario del birrificio “della Granda”. Dopo aver sbagliato strada varie volte a causa di un navigatore non troppo aggiornato, arrivo a destinazione con circa un'ora di ritardo. ...
read more →Birrificio Karma: espressione di un territorio.
Fare la birra è certamente un’arte, ma farla utilizzando materie prime del territorio è la massima espressione di un talento. Questo, Mario Cipriani lo sa molto bene, grazie anche alla ricchezza del suo territorio riesce sempre a stupirci con le sue creazioni brassicole. Sono andato ad incontrarlo nel laboratorio ad Alvignano, nell’alto casertano,paese ricco ...
read more →Al birrificio San Gabriel il Premio Agrifood/Golosario 2012 (Il Gazzettino 03/04/12)
Con grande piacere leggo e riporto un’articolo de “Il Gazzettino” sul birrificio San Gabriel. “Levada di Ponte di Piave (TV), 29 Marzo 2012 – Gabriele Tonon, fondatore del birrificio artigianale San Gabriel di Ponte di Piave (TV), ha ricevuto ieri, 28 Marzo 2012, il prestigioso premio Agrifood Club – Golosario 2012 nella categoria “birre”. ...
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